Home » investment » เปิดร้านกาแฟพันธุ์ไทย ลงทุนเท่าไหร่ น่าลงทุนไหม

investment

เปิดร้านกาแฟพันธุ์ไทย ลงทุนเท่าไหร่ น่าลงทุนไหม

Bkklovehoro

June 22, 2025

2 Views

SaveSavedRemoved 0

1. รู้จัก “กาแฟพันธุ์ไทย”

ย้อนกลับไปปี 2551 บริษัท PTG Energy ผู้ดำเนินธุรกิจสถานีบริการน้ำมัน PT มองเห็น “ทราฟฟิกคนขับรถ” วันละหลักหมื่นคันเป็นโอกาสแตกไลน์สู่ธุรกิจอาหาร–เครื่องดื่ม จึงถือกำเนิด “กาแฟพันธุ์ไทย” (Punthai Coffee) ร้านกาแฟสายเลือดไทยที่เน้นเมล็ดอาราบิก้า–โรบัสต้า 100 % จากเกษตรกรภาคเหนือและใต้ พร้อมคอนเซ็ปต์ Local Taste, Global Quality ขายราคาไม่สูง (เริ่มแก้วละ 45 บาท) แต่ตกแต่งร้านสไตล์โมเดิร์นทรอปิคัล 

กว่าสิบห้าปี “พันธุ์ไทย” ทะยานสู่ 900+ สาขา (60 % ในปั๊ม PT อีก 40 % สแตนด์อโลน–ศูนย์การค้า) และตั้งเป้าแตะ 1,500 สาขาในปี 2570 ด้วยโมเดลแฟรนไชส์เต็มรูปแบบ 

2. เปิด กาแฟพันธุ์ไทย ลงทุนเท่าไหร่ 2568 (อัปเดตล่าสุด)

พันธุ์ไทยเสนอ 3 แพ็กเกจหลัก ให้ผู้ลงทุนเลือกตามขนาดพื้นที่และงบ (ตัวเลขไม่รวม VAT) 

* ประกอบด้วยค่าก่อสร้าง–ตกแต่ง, อุปกรณ์บาร์–เครื่องชง 2 หัวกรุ๊ป, ระบบ POS, ชุดยูนิฟอร์ม, ค่าออกแบบร้าน, ค่าดำเนินการก่อนเปิด ฯลฯ

3. อยากเปิด กาแฟพันธุ์ไทย ต้องทำยังไง

ขั้นตอนมาตรฐาน 6 สเต็ป ใช้เวลารวม 90–120 วัน (ทั้งนี้ขึ้นกับความพร้อมพื้นที่) 

1. ยื่นใบสมัครออนไลน์ ที่ Punthaicoffee.com พร้อมแผนที่โลเกชัน

2. คัดเลือกทำเล คณะกรรมการพิจารณาภายใน 30 วัน

3. เซ็นใบจองสิทธิ และชำระค่าจองภายใน 7 วัน

4. ออกแบบ–ตกแต่งร้าน ทีมดีไซน์ Punthai ส่งแบบ 3D และ BOQ ให้อนุมัติ

5. อบรมผู้บริหาร + บาริสต้า รวม 15 วัน (ภาคทฤษฎี 5, ปฏิบัติร้านจริง 10)

6. Soft Opening ทีมที่ปรึกษาลงพื้นที่ 7 วันแรก ดูแลมาตรฐานผลิตภัณฑ์–บริการครบวงจร

คุณสมบัติผู้สมัครต้องจดทะเบียนนิติบุคคลไทย, มีเงินลงทุนพร้อม, ลงเวลาในร้านได้, ผ่านการอบรมและทดสอบรสชาติขั้นท้ายสุด (Quality Check) 

4. จุดแข็ง จุดอ่อน ของ กาแฟพันธุ์ไทย

จุดแข็ง

• แบรนด์ไทยในเครือ PTG มีสถานีบริการกว่า 2,400 แห่ง จึงหาทำเล “ทราฟฟิกพร้อม” ได้ง่าย

• สูตรเครื่องดื่ม 120 เมนู ครอบคลุมกาแฟ–ชา–ช็อกโกแลต–เครื่องดื่มสมุนไพร รองรับตลาดทั้งวัยทำงานและครอบครัว

• ระบบซัพพลายเชนคลาวด์สั่งวัตถุดิบผ่าน App “Punthai Hub” ตัดรอบทุกวัน รถคลังกลางกระจายสินค้าภายใน 48 ชม.

• ทีม R&D ออกรสชาติใหม่ทุก ไตรมาส ช่วยสร้าง Buzz ต่อเนื่อง (เช่น “กาแฟน้ำตาลโตนด”, “ไอศกรีมกะทิกาแฟโคลด์บริว”)

จุดอ่อน

• เงินลงทุนเริ่มสูงกว่าแบรนด์ Street Coffee หลายเจ้า

• ยังพึ่งพาโลเกชันในปั๊มน้ำมัน PT เป็นหลัก ถ้าเลือกทำเลสแตนด์อโลนต้องสร้างทราฟฟิกเอง

• รอยัลตีรวมการตลาดเดือนละ 5 % อาจกดกำไรหากยอดขายต่ำกว่า 350 แก้ว/วัน

• ปรับปรุงร้าน (Renovate) ทุก 4 ปี ตามคู่มือมาตรฐาน อาจต้องเตรียมงบรีโนเวต 300,000–500,000 บาท

5. เปรียบเทียบกับแฟรนไชส์กาแฟอื่น ๆ

Insight: เงินลงทุนพันธุ์ไทยอยู่กึ่งกลางระหว่างแบรนด์ “ตลาดแมส” (Amazon, Inthanin) กับ “พรีเมียมเบเกอรี่” (D’Oro) ทำเลปั๊ม PT ช่วยดึงทราฟฟิกได้ทันที จึงคืนทุนเร็วกว่าแบรนด์ที่ต้องสร้างทราฟฟิกเอง

6. แนะนำวิธีวางแผน เปิด กาแฟพันธุ์ไทย

1. วิเคราะห์ทำเล

   • หากอยู่ในปั๊ม PT ให้เลือกฝั่งทางเข้า–ออกใกล้แคชเชียร์น้ำมัน เพื่อลูกค้า “แวะจ่าย–ซื้อกาแฟ”

   • หากสแตนด์อโลน ตั้งใกล้ออฟฟิศ, มหาวิทยาลัย, คอนโดสูง หรือ Tourist Spot ที่มีคนเดินไม่น้อยกว่า 1,500 คน/วัน

2. คำนวณยอดคุ้มทุน

   • สมมติราคาเฉลี่ยแก้วละ 60 บาท ต้นทุนวัตถุดิบเฉลี่ย 40 % กำไรขั้นต้น 60 %

   • เงินลงทุน 1.8 ล้าน จะคืนทุนใน 24 เดือน หากขาย 230 แก้ว/วัน (กำไรสุทธิเฉลี่ย 75,000 บาท/เดือนหลังหักค่าใช้จ่าย)

3. จัด Layout เคาน์เตอร์

   • เคาน์เตอร์รูปตัว L แยกโซนสกัดช็อต–ปั่น–ล้าง ลดคิวรอ เหมาะกับทราฟฟิกปั๊ม

   • เสริมมุม Grab&Go ด้วยตู้เบเกอรี่และเครื่องดื่มพร้อมดื่ม เพิ่ม Ticket Size

4. บริหารสต๊อก

   • เมล็ดกาแฟคั่วเก็บไม่เกิน 30 วัน หลังแกะถุงต้องบันทึกวันเปิดเพื่อคุมคุณภาพ

   • น้ำเชื่อมโฮมเมด, ท็อปปิ้ง ต้องทำ Batch Code ตัดเสียทุก 72 ชม.

5. ทำการตลาด O2O

   • สมัครแพลตฟอร์มเดลิเวอรีครบทุกเจ้า แล้วออกโปร “ซื้อ 2 แถมคุกกี้” ช่วงเลานช์ 2 เดือนแรก

   • ใช้ TikTok รีวิวเบื้องหลังคั่วเมล็ด–ดริป ทำคอนเทนต์ “นิยามความไทยในแก้วกาแฟ” สร้าง Engagement

7. เคล็ดลับลงทุนกาแฟพันธุ์ไทยสำเร็จ

• ลงมือสกัดช็อตเอง 1 เดือนแรก เพื่อเข้าใจ Flow บาร์ – จะตั้ง KPI Speed Each Cup ไม่เกิน 70 วินาทีได้ง่าย

• เซ็ตสูตรลายเซ็นของร้าน เช่น “ลาเต้คาราเมลโตนด” เพิ่มความต่างจากสาขาอื่นแต่ยังอยู่ในกรอบวัตถุดิบมาตรฐาน

• ดึง Max Card / PT Max Rewards มาใช้แลกเครื่องดื่มฟรี ทุก 500 แต้ม เพื่อกวาดลูกค้ารถเข้า–ออกปั๊ม

• อบรมพนักงานซ้ำทุก 6 เดือน ลดอัตรา “แก้วคืน” จึงลดต้นทุนสูญเสียเฉลี่ยได้ 3–4 %

• รีวิวรายวัน ยอดขาย–เมนูฮิต–ช่วงพีค (ส่วนใหญ่ 07.00–09.30 น. และ 15.00–18.00 น.) เพื่อจัดกะบาริสต้าไม่ให้แรงงานล้นช่วงโลว์

8. ถาม–ตอบ (Q & A)

ถาม: ถ้าไม่มีทำเลในปั๊ม PT จะเปิดพันธุ์ไทยได้ไหม
ตอบ: ได้ แต่ต้องส่งข้อมูลทราฟฟิก–กำลังซื้อให้ทีม BD ประเมินเป็นกรณีพิเศษ หากผ่านจะคิดค่าออกแบบร้านในอัตราเดียวกับโมเดล Build-in

ถาม: รอยัลตี 3 % + การตลาด 2 % นับจากอะไร
ตอบ: คิดจากยอดขายสุทธิ (ก่อน VAT) ชำระทุกสิ้นเดือนผ่านระบบ POS อัตโนมัติ

ถาม: พนักงานขั้นต่ำกี่คน
ตอบ: Food Trailer 2 คน/กะ, Food Truck 3 คน/กะ, Build-in Shop 4–5 คน/กะ

ถาม: ถ้าต้องการขายเบเกอรี่ฝีมือตัวเองได้ไหม
ตอบ: ได้หลังส่งสูตร–ภาพถ่ายให้ R&D อนุมัติ เพื่อคุมมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร

ถาม: ระยะสัญญาแฟรนไชส์กี่ปี ต่อสัญญาอย่างไร
ตอบ: 6 ปี ต่ออัตโนมัติครั้งละ 6 ปี โดยไม่มีค่าต่อสัญญา แต่ต้องผ่านการประเมิน Mystery Shopper ไม่น้อยกว่า 90 คะแนนก่อนครบสัญญา

สรุปส่งท้าย

กาแฟพันธุ์ไทย คือแบรนด์ไทยหัวใจ “โลคอลพรีเมียม” ที่ขยายเร็วด้วยข้อได้เปรียบทำเลปั๊ม PT และซัพพลายเชนระดับประเทศ แม้เงินลงทุนเริ่มต้นหลักล้าน แต่หากเลือกทำเลดี ยิงยอด 250 แก้วต่อวันได้สม่ำเสมอ การคืนทุนใน 24 เดือนทำได้จริง เงื่อนไขสำคัญคือคุณต้องลงแรงคุมคุณภาพเอง ขยันทำการตลาดชุมชน และยึดมาตรฐานรอยัลตีอย่างเคร่งครัด เมื่อทำครบ สูตรความสำเร็จ “พันธุ์ไทย” สามารถเปลี่ยนเจ้าของร้านหน้าใหม่ให้กลายเป็นนักธุรกิจแฟรนไชส์มืออาชีพได้ภายในเวลาไม่กี่ปี