“กาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม” คำกล่าวนี้คงจะไม่เป็นการกล่าวที่เกินจริงนัก เพราะการดื่มกาแฟในปัจจุบันได้พัฒนาไปสู่วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มที่อยู่บนพื้นฐานซึ่งมีการเริ่มต้นและสะสมกันมาอย่างยาวนาน กว่าหลายศตวรรษ และไม่เพียงแค่การดื่ม เนื่องจากการชงกาแฟนั้นยังมีการพัฒนาปรับเปลี่ยนไปอย่างต่อเนื่องตามพื้นที่ ยุคสมัยประกอบกับความนิยม ส่งผลให้ จน ณ เวลานี้อาจจะกล่าวได้เต็มปากว่าการชงกาแฟนั้นเป็นศิลปะแขนงหนึ่งไปแล้วไม่แพ้ ศิลปะการชงชา โดยมีทั้งแบบชงสดด้วยเครื่อง Espresso Machine/ การชงแบบ French press/ Moka pot หรือการชงกาแฟดริป ซึ่งในครั้งนี้เพื่อเป็นการเอาใจคอกาแฟและคนที่รักการดื่มกาแฟสายซิล Slow bar เราจึงมาพร้อมกับบทความแนะนำ “ชุดดริปกาแฟ ชุดชงกาแฟดริป ยี่ห้อไหนดี ซื้อที่ไหน 2022” เพื่อให้ทุกท่านได้เลือกพิจารณานำกลับไปชงเองที่บ้านได้อย่างสบายใจ
หลักการชงกาแฟดริป
สำหรับหลายท่านที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ การชงกาแฟด้วยการดริปนั้น คงเป็นขั้นกว่าซึ่งมีความสำคัญมากกว่าการดื่มแบบธรรมดา เพราะด้วยช่วงเวลาในการทำและอุปกรณ์สำหรับการชง ที่ค่อนข้างเยอะและบอกได้เลยว่าท่านต้องมีเวลาสำหรับกรรมวิธีนี้ การชงกาแฟรูปแบบนี้จึงถือเป็นกิจกรรมที่ค่อนข้างพิเศษและมีประเด็นอื่น ๆ ที่สำคัญมากกว่าการดื่ม โดยหลักการสำคัญในการชงการแฟดริปนั้น มีหลายวิธีการ ซึ่งเราขอยิปยกมานำเสนอในรูปแบบของเราตามนี้
อุปกรณ์ ดริปกาแฟ
- ดริปเปอร์ มีมากมายหลากหลายรูปแบบ ทั้งแก้ว สแตนเลส เซรามิค
- เหยือกหรือโถรองกาแฟ
- กระดาษกรอง ควรเลือกรูปทรงที่เหมาะสมกับดริปเปอร์ของท่าน
- กาน้ำร้อน
- เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
- ตาชั่งกาแฟ
- นาฬิกาจับเวลา
- เมล็ดกาแฟ
- ช้อนคนกาแฟ
วิธีการดริปกาแฟ
- เตรียมกาแฟ สัดส่วนทั่วไปที่นิยมใช้กันสำหรับการดริปกาแฟนั้น คือ กาแฟ 1 กรัม/ น้ำ 15 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการกาแฟหนึ่งแก้ว ก็สามารถกำหนดรสชาติกาแฟไว้ประมาณ 1: 15 หรือ 1:16 ก็ได้ โดยจะใช้กาแฟ 20 กรัม/ น้ำ 300 กรัม
- ต้มน้ำ ให้เริ่มต้นต้มน้ำที่อุณหภูมิที่เหมาะสม ซึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 92 – 95 องศาเซลเซียสสำหรับกาแฟคั่วอ่อน และที่ 85 – 89 องศาเซลเซียสสำหรับกาแฟคั่วเข็ม
- บดกาแฟ ระหว่างรอน้ำเดือด ให้ทุกท่านดำเนินการบดกาแฟซึ่งควรจะมีความละเอียดประมาณน้ำตาลทรายหยาบ เมื่อบดแล้วให้เก็บไว้ในที่บดอย่าพึ่งเปิดออก เพื่อเป็นการเก็บกลิ่นหอมและ Aroma
- เตรียมและล้างกระดาษกรอง เมื่อนำกระดาษกรองมาพันเป็นสามเหลี่ยมแล้ว (บางยี่ห้อจะทำมาให้เลย) หลังจากนั้นให้ใช้น้ำที่ต้มเสร็จพอดี ล้างกระดาษกรงก่อนที่จะเทผงกาแฟ ทั้งนี้ขั้นตอนนี้จะเป็นการอุ่นดริปเปอร์และโถรองกาแฟไปในตัว
- ใส่ผงกาแฟ เมื่อวางโถบนตาชั่งแล้ว ให้ทุกท่านเทผงกาแฟบดลงไป โดยพยายามให้ผิวหน้าเป็นระนาบเดียวกันทั้งหมดและให้ได้น้ำหนักตามที่ตั้งไว้ที่ 20 กรัม
- การบลูม หรือเทน้ำรอบแรก ขั้นตอนนี้จะมีการคายก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ออกมาอย่างรวดเร็ว โดยทุกท่านต้องเทน้ำให้สัมผัสกับผงกาแฟทั้งหมดโดยสามารถเทด้วยวิธีการวน ใช้น้ำประมาณ 40 กรัม
- วนน้ำที่เหลือลงบนกาแฟ เทน้ำที่เหลืออีกประมาณ 260 กรัม โดยกระบวนการนี้ควรจะเสร็จสิ้นภายในระยะเวลาประมาณ 2.00 – 2.30 นาที หลังจากนั้นให้น้ำโถกาแฟออกใส่แก้ว
- ปรุงปรับตามความชอบ ทั้งนี้เมื่อกาแฟไหลลงโถหมดแล้ว ทุกท่านสามารถยกดริปเปอร์ออก และตกแต่งรสชาติได้ทันทีตามความชอบ
ชุดดริปกาแฟ ชุดชงกาแฟดริป ยี่ห้อไหนดี ซื้อที่ไหน 2022
1.ชุดดริปกาแฟ V60 BESTCOFF
ชุด ด ริ ป กาแฟ ราคาถูก มาตรฐาน Coffee cloud pot สำหรับดริปกาแฟ 1 – 4 ถ้วย วัสดุทำจากแก้วทนความร้อน heat – resistant สามารถทนความร้อนจากการต้มได้ -20/ + 150 องศาเซลเซียส เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการชงกาแฟดริปและการชงชา มาพร้อมกับเหยือกซึ่งมีให้ทุกท่านเลือกใช้ได้ 3 ขนาดทั้ง 360/ 600/ 800 มิลลิลิตร พร้อมฝาปิด ส่วนตัวดริปเปอร์ทำจากแก้วทนความร้อนแบบ spiral design V60 ทนทานและหมดกังวลเรื่องสินค้าเสียหายเพราะมาพร้อมกับการรับประกันสินค้า สามารถส่งคืนได้ภายใน 7 วัน ราคาสมเหตุสมผล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ที่ต้องทดลองดริปกาแฟเองที่บ้าน
ราคาเริ่มต้นที่ 202 บาท
2.ชุดดริปกาแฟ Dripper SUZUKI coffee
ถ้วยกรอกและดริปเปอร์สำหรับสายประหยัดจากแบรนด์ซูซูกิ ที่มาพร้อมกับถ้วยรองกาแฟ พลาสติกทนความร้อนคุณภาพสูงจากประเทศญี่ปุ่น เหมาะสำหรับการดริปกาแฟ ใช้ง่าย สะดวก หมดกังวลเรื่องการทำความสะอาดเพราะทำจากวัสดุที่มีความทนทาน ท่านใดที่เริ่มต้นและต้องการทดลองกาแฟแบบดริป ถ้วยกรอกชุดดริปกาแฟ ญี่ปุ่นรุ่นนี้ของซูซูกิจะเป็นคำตอบแรก ๆ ของคุณได้ทันที ด้วยราคาที่ประหยัด พกพาไปไหนมาไหนสะดวกสบาย หรือใครกำลังมองหาของขวัญชิ้นพิเศษสำหรับเพื่อนหรือคนรู้จักที่ชอบการดื่มกาแฟ Dripper SUZUKI ชุดดริปกาแฟ ญี่ปุ่นตัวนี้สามารถเป็นทางเลือกของคุณได้
ราคาเริ่มต้นที่ 150 บาท
3.ชุดดริปกาแฟ แบบพกพา Hand Drip Coffee Set
ชุดดริปกาแฟ แบบพกพาที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์การดริปกาแฟ 4 ชิ้น ขนาดพอเหมาะสามารถพกพาไปไหนมาไหนได้สะดวก อีกทั้งชุดดริปกาแฟ แบบพกพารุ่นนี้ยังมีที่กรอกกาแฟขนาดความจุที่ 1 ลิตร ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานทั้งในบ้าน ที่ทำงานหรือจะนำชุดดริปกาแฟ แบบพกพานี้ออกพื้นที่ก็สามารถทำได้ทันที ทั้งนี้ด้วยการออกแบบมีรูปลักษณ์และโครงสร้างที่สวยงาม สามารถใช้งายได้สะดวก ง่ายต่อการยิบจับ ไม่ว่าคุณจะควบคุมปริมาณน้ำ 20/ 40/ 50 กรัม ชุดดริปกาแฟ แบบพกพานี้ สามารถเป็นตัวช่วยให้คุณได้แน่นอน ควบคุมได้ทุกระดับการไหลของน้ำ มั่นคงและแม่นยำ ช่วยให้คุณสนุกและเพลิดเพลินกับการชงกาแฟได้แบบสบาย ๆ
ราคาเริ่มต้นที่ 1,753 บาท
4.ชุดดริปกาแฟ ญี่ปุ่น HARIO V60 Olive wood stand set
อีกหนึ่งชุดดริปกาแฟ ญี่ปุ่นที่มีรูปทรงสวยงาม ทำจากไม้สามารถนำมาใช้สำหรับการชงกาแฟดริปที่บ้าน ที่ทำงานหรือจะเริ่มต้นสำหรับการเปิดร้านดริปก็ยังทำได้ ด้วยรูปทรงที่ดูดี สวยงามจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลือกซื้อเพื่อมาประดับบ้านและใช้งานได้พร้อม ๆ กัน หรือสำหรับท่านใดที่มีเพื่อนซึ่งชื่นชอบการดื่มกาแฟ ชุดดริปกาแฟ ญี่ปุ่นรุ่นนี้ก็เหมาะที่จะยิบจับมาเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษได้เป็นอย่างดี ด้วยสไตล์ที่ดูหรูหราและสินค้าต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ส่งผลให้ราคาของชุดดริปกาแฟ ญี่ปุ่นนี้อาจจะค่อนข้างสูง แต่รับรองว่าสวยงามและใช้งานได้ตามความต้องการ ถูกใจคอกาแฟดริปแน่นอน
ราคาเริ่มต้นที่ 4,900 บาท
5.เซตดริปกาแฟ CAFEDE KONA
ชุดดริปกาแฟ แบบพกพาที่มาพร้อมกับอุปกรณ์สำหรับดริปกาแฟ 6 ชิ้น เพียบพร้อมและสามารถนำไปใช้ได้ทันทีหมดกังวลเรื่องการมองหาอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ ด้วยถ้วย Dripper พร้อมเหยือกดริปขนาด 500 มิลลิลิตร เพียงพอสำหรับการดริปกาแฟ 3 – 4 ถ้วยทันที และด้วยกระดาษดริปที่แถมมาพร้อมกับชุดดริปกาแฟ แบบพกพานี้ถึง 40 แผ่น รองรับการใช้งาน 1 เดือนได้แบบเต็ม ๆ แม้ราคาอาจจะค่อนข้างสูง แต่สำหรับทุกท่านที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟแล้ว ถือว่าสุดคุ้มด้วยการออกแบบที่สวยงามทันสมัย พร้อมสร้างวันดี ๆ ของคุณให้เริ่มต้นขึ้นได้ทันทีหลังจากดื่มกาแฟดริปจากชุดกาแฟนี้
ราคาเริ่มต้นที่ 3,450 บาท
